coffee-beans_edited.jpg

הדרכת קפה מקצועית

בהדרכת הקפה המקצועית שלנו בשיתוף עם קבוצת מילאנו נלמד אותך להכין קפה בצורה המושלמת.

הדרכת הקפה כוללת הסבר על עולם הקפה ומתמקד בעיקר בפרקטיקה הדרושה לבריסטה. 

בהדרכה נתמקד בהכנת אספרסו, הקצפה, מזיגה וסגירת מכונה.

bar-concept-1.jpg

למי זה מתאים?

חובבי קפה שרוצים לדעת להכין קפה ברמה הגבוהה ביותר

אנשים העוסקים בקפה ורוצים לשפר את המיומנות שלהם

ברמנים/מלצרים שרוצים לעבור לעולם הבריסטה

חיילים משוחררים

אנשים המחזיקים מכונה מקצועית בבית ורוצים לקבל הדרכת קפה על מכונת קפה תעשייתית

מה כוללת ההדרכה?

נקיונות

 טיפול יומי ושבועי שיש לעשות למכונה

הקצפה

לימוד והתאמת שיטת הקצפה לבריסטות על מנת להשיג הקצפה מושלמת בכל הקצפה

הסבר על עולם הקפה

הבדלים בין ערביקה לרובוסטה, חשיבות טריות הקפה, נקודות קריטיות שיש לשים לב אליהן כבריסטה

מחברת מקצועית

  בוגרי הדרכת הקפה מקבלים מחברת מקצועית המכילה את כל תוכן הדרכת הקפה ואף מעבר. המחברת מלווה את הבריסטה לבית הקפה שם יוכל לעבוד על פי צ'ק ליסט מסודר.

מזיגה

מתן יסודות יציבים להצלחה במזיגת ציורים (לאטה ארט) לאורך זמן

אספרסו

  הטמעת הרגלי הכנה נכונים של חליטת הקפה

תוכן ההדרכה

תוכן ההדרכה

משך ההדרכה: 4 שעות

מיקום: היכל הדרכת הקפה של קבוצת מילאנו - המלאכה 2, נתניה.

הדרכת הקפה מתחילה בהסבר על עולם הקפה, היכן הקפה גדל, איזה תהליך הוא עובר ואיזה זנים יש לו. הבדלים בין ערביקה ורובוסטה ומענה על שאלות.

לאחר מכן נעבור להיכל ההדרכה בו נמצאות מכונות תעשייתיות למעבר לחלק המעשי. בחלק זה נלמד להכין אספרסו ונבין את חשיבות כל שלב בתהליך. נלמד שיטות הקצפה ונתאים את ההקצפה הנוחה ביותר לעובר ההדרכה על מנת שיוכל להקציף מושלם בכל הקצפה. שלב המזיגה הינו החלק היחיד בהדרכה הדורש קאורדינציה ושעות של תרגול- מדריך הקפה שלנו יעזור לך למקם את היסודות הטובים ביותר להצלחה במזיגה לאורך זמן ובתקווה שכבר במהלך ההדרכה תוכל לצאת כשאתה יודע לצייר גם בקפה.

בחצי שעה האחרונה של ההדרכה נלמד איך יש לסגור מכונת קפה, אילו טיפולים היא דורשת ומה אפשר לעשות על מנת לשמור על אורך חיי המכונה לאורך זמן.

עלות ההדרכה עקב משבר הקורנה הינו 799 ש''ח בלבד, במקום 1000 ש''ח!

unrecognizable-man-barista-preparing-cof

צור קשר

קורס בריסטה / בקשות למאמרים / פרטים על מוצרים /שאלות בעולם הקפה

info@milano.co.il

 

רחוב המלאכה 2, נתניה

© 2021 copyrighting Jersey's Coffee.